Rohkakao wird immer häufiger als Superfood angepriesen, doch viele stellen sich die Frage: Ist Rohkakao gesund? In den letzten Jahren hat sich die Wissenschaft zunehmend mit den gesundheitlichen Vorteilen dieses natürlichen Nahrungsmittels beschäftigt. Doch während viele von den positiven Effekten schwärmen, gibt es auch einige Dinge, die du bei seinem Konsum beachten solltest. In diesem Artikel erfährst du alles, was du über Rohkakao wissen musst – von seinen wertvollen Nährstoffen bis hin zu möglichen Nebenwirkungen.
1. Rohkakao ist reich an Antioxidantien
Rohkakao gilt als echtes Powerpaket, wenn es um Antioxidantien geht. Aber was genau sind Antioxidantien eigentlich? Vereinfacht gesagt, handelt es sich dabei um Stoffe, die deine Zellen vor sogenannten freien Radikalen schützen. Diese aggressiven Moleküle entstehen zum Beispiel durch Stress, UV-Strahlung oder Umweltgifte und können langfristig zu Zellschäden und Krankheiten führen. Antioxidantien fangen freie Radikale ab und tragen so dazu bei, die Zellen gesund zu halten und den Alterungsprozess zu verlangsamen.
Im Vergleich zu normaler Schokolade hat Rohkakao einen deutlich höheren Gehalt an diesen wertvollen Schutzstoffen. Das liegt daran, dass Rohkakao nicht stark erhitzt wird, wodurch viele der hitzeempfindlichen Antioxidantien erhalten bleiben. Während herkömmliche Schokolade oft zusätzlich Zucker, Milchpulver und Fette enthält, bringt Rohkakao die geballte Pflanzenkraft nahezu unverfälscht auf den Teller. Wer also von den antioxidativen Vorteilen des Kakaos profitieren möchte, fährt mit Rohkakao deutlich besser als mit der Schokotafel aus dem Supermarkt.
2. Er enthält wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen
Rohkakao ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Nährstoffwunder. Besonders hervorzuheben ist sein hoher Gehalt an Magnesium, Eisen, Kalium und Zink. Magnesium unterstützt vor allem die Funktion deiner Muskeln und Nerven und hilft, Stress besser zu bewältigen. Wer oft unter Muskelkrämpfen oder innerer Unruhe leidet, könnte also vom regelmäßigen Genuss von Rohkakao profitieren.
Auch Eisen ist reichlich vorhanden – ein Mineralstoff, der für die Blutbildung und den Sauerstofftransport im Körper unerlässlich ist. Gerade für Menschen, die sich pflanzlich ernähren, kann Rohkakao eine willkommene Eisenquelle sein. Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei, während Zink dein Immunsystem stärkt und an der Wundheilung beteiligt ist.
Kurz gesagt: Mit Rohkakao tust du nicht nur deinem Gaumen etwas Gutes, sondern versorgst deinen Körper auch mit wichtigen Mineralstoffen, die ihn fit und leistungsfähig halten.
3. Rohkakao kann die Stimmung heben
Rohkakao ist nicht umsonst als „Glücklichmacher“ bekannt. Das liegt vor allem an zwei besonderen Inhaltsstoffen: Theobromin und Tryptophan. Theobromin ist ein sanfter Verwandter des Koffeins und wirkt anregend, ohne den Körper so stark aufzuwühlen. Es kann die Stimmung heben, gibt einen leichten Energiekick und fördert gleichzeitig die Durchblutung – perfekt für einen kleinen Aufschwung im Alltag.
Noch spannender ist Tryptophan, eine Aminosäure, die der Körper für die Produktion von Serotonin benötigt. Serotonin wird oft als „Glückshormon“ bezeichnet, weil es maßgeblich unsere Stimmung, unser Wohlbefinden und sogar den Schlaf beeinflusst. Indem du Rohkakao genießt, lieferst du deinem Körper also Bausteine, um mehr von diesem Wohlfühl-Botenstoff zu bilden.
Kein Wunder also, dass viele Menschen nach einer Portion Rohkakao von besserer Laune und innerer Ausgeglichenheit berichten – ganz ohne Zuckerhoch und -tief, wie es bei normaler Schokolade oft der Fall ist.
4. Er unterstützt Herz und Kreislauf
Rohkakao enthält eine hohe Konzentration an Flavonoiden, einer Gruppe von Antioxidantien, die besonders positive Effekte auf das Herz-Kreislaufsystem haben. Flavonoide können dabei helfen, den Blutdruck zu senken, die Elastizität der Blutgefäße zu verbessern und die Durchblutung zu fördern. Diese positiven Effekte tragen dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Mehrere Studien belegen die Vorteile von Kakao-Flavonoiden. Eine Untersuchung zeigte beispielsweise, dass der regelmäßige Konsum von Kakaoprodukten mit hohem Flavonoid-Gehalt den Blutdruck signifikant senken kann. Andere Studien fanden heraus, dass Flavonoide die Bildung von „schlechtem“ LDL-Cholesterin verringern und die Blutfettwerte insgesamt verbessern können. So können Flavonoide dazu beitragen, das Risiko von Arteriosklerose (Verengung der Blutgefäße) und anderen Herzkrankheiten zu verringern.
Kurz gesagt: Ein kleines Stück Rohkakao am Tag könnte deinem Herzen zugutekommen und den Kreislauf unterstützen – und das ganz ohne Nebenwirkungen wie bei vielen Medikamenten.
5. Achtung: Rohkakao enthält auch Koffein und Theobromin
Obwohl Rohkakao viele gesundheitliche Vorteile bietet, sollte man ihn nicht in unbegrenzten Mengen genießen. Das liegt daran, dass er Koffein und Theobromin enthält – zwei Substanzen, die zwar positive Effekte auf den Körper haben können, aber in zu hohen Dosen auch Nebenwirkungen verursachen können.
Koffein ist allgemein bekannt für seine anregende Wirkung, die den Kreislauf in Schwung bringt und die Wachsamkeit fördert. Allerdings kann ein übermäßiger Konsum zu Nervosität, Schlaflosigkeit oder Herzrasen führen, besonders bei empfindlichen Personen. Theobromin hat ebenfalls eine anregende Wirkung, allerdings viel milder als Koffein. Es kann jedoch ebenfalls den Blutdruck erhöhen und in großen Mengen zu Übelkeit oder Kopfschmerzen führen.
Besonders Schwangere oder Menschen mit empfindlichem Kreislaufsystem sollten deshalb vorsichtig sein und die Menge an Rohkakao im Blick behalten. Für schwangere Frauen gilt eine Höchstgrenze von etwa 200 mg Koffein pro Tag – das entspricht in etwa 4–5 Portionen Rohkakao. Auch Personen, die an bestimmten gesundheitlichen Problemen wie Bluthochdruck oder Herzkrankheiten leiden, sollten ihren Kakao-Konsum mit Bedacht genießen.
Insgesamt gilt: Rohkakao kann bei moderatem Konsum viele gesundheitliche Vorteile bieten – aber wie bei allem ist Mäßigung der Schlüssel.
6. Die Qualität entscheidet: Rohkakao ist nicht gleich Rohkakao
Nicht jeder Rohkakao ist gleich – es gibt deutliche Unterschiede zwischen echtem Rohkakao und stark verarbeiteten Produkten, die oft unter dem gleichen Namen verkauft werden. Echter Rohkakao wird minimal verarbeitet und behält dadurch viele seiner wertvollen Inhaltsstoffe, wie Antioxidantien, Mineralstoffe und Flavonoide. Er wird bei niedrigen Temperaturen verarbeitet, um die Nährstoffe zu erhalten und enthält keinen Zucker oder andere Zusatzstoffe.
Im Gegensatz dazu sind viele herkömmliche Kakaoprodukte wie Kakaopulver für Backwaren oder Schokolade stark erhitzt und mit Zucker, Milchpulver oder Fetten versetzt. Diese Verarbeitung geht oft mit einem Verlust der gesunden Inhaltsstoffe einher, und der Zuckeranteil kann den gesundheitlichen Nutzen erheblich schmälern. Bei diesen Produkten geht die Wirkung von Rohkakao als Superfood oft verloren.
Wenn du also die gesundheitlichen Vorteile von Rohkakao wirklich nutzen möchtest, solltest du beim Kauf auf einige Dinge achten:
- Unbehandelter Rohkakao oder Kakaonibs: Wähle Produkte, die möglichst wenig verarbeitet sind.
- Fairtrade und Bio-Qualität: Achte auf Qualitätssiegel, um sicherzustellen, dass der Kakao nachhaltig angebaut wurde.
- Zutatenliste prüfen: Vermeide Produkte, die Zucker oder künstliche Zusatzstoffe enthalten.
Ein hochwertiger Rohkakao liefert nicht nur den besten Nährstoffgehalt, sondern sorgt auch dafür, dass du ohne schlechtes Gewissen von den Vorteilen des Superfoods profitierst.
7. In Maßen genießen: Die richtige Dosierung macht’s
Rohkakao kann viele gesundheitliche Vorteile bieten – aber wie bei allem gilt auch hier: Die richtige Menge macht’s. Um von den positiven Effekten zu profitieren, reicht es in der Regel aus, etwa 1–2 Esslöffel Rohkakao pro Tag zu konsumieren. Das entspricht ungefähr 5–10 Gramm, was eine moderate Menge ist, die genügend Nährstoffe liefert, ohne den Körper zu überlasten.
Wichtig ist, dass du auf die Qualität des Rohkakaos achtest und ihn idealerweise ohne Zuckerzusatz genießt. Wenn du ihn in dein tägliches Frühstück oder als gesunden Snack integrierst, kannst du die vielen positiven Effekte von Rohkakao auf eine einfache und leckere Weise nutzen.
Fazit: Ist Rohkakao gesund?
In Maßen genossen, bietet Rohkakao viele gesundheitliche Vorteile. Er ist reich an Antioxidantien, Mineralstoffen und enthält natürliche Inhaltsstoffe, die die Stimmung heben und das Herz-Kreislaufsystem unterstützen können. Doch wie bei allen Lebensmitteln ist auch beim Rohkakao Mäßigung wichtig. Besonders für empfindliche Personen oder Schwangere sollte der Konsum in vernünftigen Grenzen bleiben. Achte außerdem darauf, echten Rohkakao in hoher Qualität zu wählen, um von seinen vollen Vorteilen zu profitieren.